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 導入事例

某スーパー 食品加工工場

DENBA+で解凍することでドリップがほとんどなくなり、本当に驚きました。作業フローを変えることなく中心温度と表面温度が均一に解凍され、溶けムラがないのもメリット。ドリップが無いことで歩止まりが良くなり、衛生面の改善・高品質も叶えられました。

台湾 漁船

これまで、漁船内の急速冷凍を使用することで燃料代が問題でした、また燃料費の価格高騰でコスト面で大きな課題となっていました。

DENBAで冷凍することで急速冷凍時の温度を従来の温度よりも、10度〜15度高くすることができました。コスト面も削減もできましたが、冷凍した魚も品質が良く従来よりも好評です。

台湾 大手水産加工会社

台湾の漁業シェア4分の一をシェアしている水産加工会社。

中国大陸に対して、DENBA+を活用し鮮度保持された台湾魚として発売開始しました。これまでより更に高付加価値の商品となり、お客様にも大変好評です。DENBA technologyと手を組み、今後は中国だけではなく世界に台湾魚を輸出していき、更に大きなビジネスモデルを今後計画しております。

中国青島  生肉輸入加工販売会社

海外から輸入した枝肉を、解凍する際に、ドリップが出てしまい品質劣化や歩止まりが悪く、大変困っておりました。

DENBA+を紹介して頂き、設置は1日で終わりました。翌日から運用を開始しました。繰り返し解凍して、ドリップがほとんど無いことで、現場は皆驚きました。

薬を使わず添加物無しで、牛肉を販売することで自信となり、私達はこのDENBA技術に感謝しています。

某スーパー 食品加工工場

しらすの冷凍ブロックの解凍にこれまで、24時間かけて解凍しておりました。水分を含まない様にするために、パートさんが丁寧にほぐす手間がかかっていました。

DENBA+を使用することで、9時間に短縮され、オペレーションが簡易化され、また均一に解凍することで、品質の良い解凍が可能となりました。

台湾 某スーパー

食品の品質劣化があり問題とされていました。

猛暑の時期の食品劣化が激しく問題としていました。

DENBA+を設置することで鮮度保持が可能となり、陳列した商品の劣化が改善されました。

 

漁船

漁船の保管庫へ水揚げされた魚を保管する際に7日間で30%のロスがありました。夏の時期には、50%のロスとなり、ロス率削減するための方法を漁業関係者の課題としていました。

DENBA+の後付けシステムを導入する事で、既存の漁船へ即時に設置が可能、しかも簡単に設置ができました。

さらに、7日間の鮮度保持が確認され、漁業関係者に大きなニュースとなりました。

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